本教室採取若第一次檢定未通過，之後教室有開相同課程時，同學可免費旁聽複習。如果需要課堂實作，視課程類別酌收材料費。同時，會協助學員再次報名檢定。

本教室上課的學員，只需填寫報名表（教室提供） 與貼妥個人照片與身分證影本，附上檢定報名費（中餐烹調丙級2060元、烘焙食品丙級1915元，依各職類規定） 會協助送件報名。

本教室目前採取學員可在考試日期之前，可租借白色網帽、白色圍裙與白色工作服，須先收取押金500元。通過檢定之後，請同學清洗完畢，拿至教室歸還，教室會退還押金500元。
至於黑色長褲與鞋子，因個人衛生與尺寸版型原因，須請同學自行準備。

根據「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」第五條規定
食品業者應依其類別置專任之技術證照人員，其範圍
如下：
一、餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。 二、烘焙業：烘焙食品技術士。
前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下：
一、觀光旅館之餐飲業：百分之八十五。
二、承攬機構餐飲之餐飲業：百分之七十五。
三、供應學校餐飲之餐飲業：百分之七十五。
四、承攬筵席餐廳之餐飲業：百分之七十五。
五、外燴飲食餐飲業：百分之七十五。
六、中央廚房式之餐飲業：百分之七十。
七、自助餐飲業：百分之六十。
八、一般餐館餐飲業：百分之五十。
九、前店後廠小型烘焙業：百分之三十。
依前項比率計算，小數點後未滿一人者，以一人計。